鱼头火锅

初到北海时，每当问到这里有甚么好吃的，朋友们总会反问：你吃了这里的鱼头火锅了没？问十个九个都这样答，心想非去试试不可，不然可对不起自己的肚皮，好吃的东西嘛，那能错过。星期天约了Ｈｕｉ一同去吃，还不到七点钟，餐厅已经差不多满了，我们坐了下来，由Ｈｕｉ点菜。
侍者端上了冒着火的炭炉，炉里滚着奶色的汤，一翻，有炸鱼头块，竞然有芋头！我们一边谈天一边把材料放入，不一会儿汤便滚了，汤的味道香浓，特点是放了大地鱼和酸梅，典型潮州式的做法，而且一点也不油腻，材料方面就没有怎么特别，一般火锅应有的他们都有，总觉得吃火锅嘛，有三要点，一，汤底要好，二，材料要新鲜，第三，佐料一定要花心思去准备！
记得有回到朋友家吃火锅，主人准备了一桌子的材料，鱼，虾，牛肉，蚝，猪肉丸，蔬菜等等，好丰富！但竞然以现买的辣椒酱来当佐料，太没心思了！我当场就脸黑了下来。不用说，那晚的火锅，我吃没两回就停了。

紫薇园鱼头火炭炉
6525, Jalan Raja Uda,
12300 Butterworth,
Penang
Tel: 04-3312736
（新九皇爷附近）
星期三休息