河蜆 Etok

这是丹州独一无二的一种民间小吃，在其他州是无法找到的，把从河床底捞起来的河蜆，洗净，将小葱头，姜，蒜头等和盐舂烂拌河蜆阉一阉，让它入味，然后再将它曛到半熟便成。
在这里，人们管称它为Etok,别想在你的Kamus Dewan里找到这个字，这是吉兰丹的方言，字典是找不到的！
记得小时候，我们总爱在吃Nasi Berluak（咖厘饭）时,不厌其烦的将一颗颗河蜆用牙尖将它刨开，再与咖里饭一起吃，河蜆的鲜味拌着咖厘汁，可是完美的搭配。