上海小吃(一)

在上海的第一天，我来到城隍庙，发现这里的小吃待别多，一天的时间根本没办法品尝所有的食品!

上海小吃特点是品种繁多，兼具南北风味；选料严谨，制作精细；应节适令，因时更变；供应方便灵活。
南翔小笼包
南翔小笼驰名中外，已有百多年的历史。选用精白面粉擀成薄皮；又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，以取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香；还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅，每只馒头折裥十四只以上，一两面粉制作十只，形如荸荠呈半透明状，小巧玲珑。
蟹黄灌汤包
品尝秘诀：「轻轻提，慢慢移，先开窗，后吮汤，全扫光。」包里尽是蟹黄汤，味道有点像鱼翅汤，当我把汤吮完时，才发现竞然没有馅料！有点上当的感觉。回来查之，才获知，原来灌汤包是没有馅料的，真是个土包子。
辣娘子臭豆腐
一向对臭豆腐没甚么好感，A5买了这家摆在路旁的辣娘子臭豆腐，硬硬要我试，我应酬似的拿一块吃着，感觉良好，炸得酥酥的豆腐，沾着麻辣酱和酸菜，一流！

奄鹑旦茶香干
走过这家店时，便被这锅东西的香味深深的勾着鼻子了，买来一试，香料足够，有点咸，旦的咸度还好，豆干的就不行，豆干也许不宜切得太小块吧。