炒鱼

来到亚罗士打一定要吃鱼，各种不同的煮法都行。

炒鱼算是普遍的煮法，是当地人所喜爱得食品，无论是在饭店或者是大排档都可以
点到此道菜。想要在这里经营饮食业，炒鱼更是必备之菜！

当地人吃肉骨茶时，总会点一碟炒鱼配之，不是每样食物都适合与肉骨茶一块吃，
而香浓的炒鱼片和肉骨茶的甘甜，融合成一片，是理想的搭配。

北马以福建人居多，福建人擅长用豆瓣酱来烹调，先将一些辛香料如姜，蒜，葱和
辣椒末同豆瓣酱炒香，放下鱼片，大火快速的炒片刻，接下来便是放黑酱油和调味
啦，一碟充满南洋风味的炒鱼便完成了。