不要吵，我要开始介绍素菜啦！

Bon Ton Restaurant, Langkawi 的素食意大利面

是的，我开始接触素食了，所谓“近朱者赤”，身边有不少朋友都是素食,不多不少都在影响着我。数年前当我还在武吉丁宜度假村（现称 Berjaya Hills Resort）工作时, 陈妮是一位比较谈得来的同事，虽然她不是长期吃素，平时以吃蔬菜居多，每逢一块外出共餐时，总会减少吃肉，无肉不欢的我，开始时还觉得有点不太习惯，难得下山吃饭，竟然没得吃肉！有点“吃亏”的感觉。

每年的春节，陈妮总会吃一个月的素，放工后在宿舍自己下厨烧菜吃。某年的农历新年，因为工作的关系，我们都没有回家过年，除夕那晚，陈妮约了我和另一位同事Jenny 到她的宿舍吃饭，我自己煮了一条鱼带过去，而陈妮则烧了一锅的罗汉斋，材料很简单：白菜，香菇和冬粉，下了麻油和南乳等调味，一早煮好放在电子锅里保温，冬粉吸肥了调味，白菜的甜味和香菇的香气，那年的除夕夜，我吃到了最香最美味的素菜！

2007年，我在北海居住了将近一年，开始光顾这里的素食餐厅，尤其才能园一区，吃素的餐馆如林，从美食的角度来挖掘素食文化，我吃得更轻松，完全没有负担。

喜欢一些本土化的素食料理，这里的厨师们善用本地的食材，烹煮出一道道令人垂涎的美食，如Kerabu, rendang, 咖哩，还有还有，别忘了槟城人的拿手好戏：那便是各式各类的面食，不但荤的面食煮得好，原来素的版本也照样做得出色：咖哩面，面干，福建面，云吞面，Assam Laska等都是我每天所期待尝试的。

我有次还在素菜馆出丑呢，那是在吉隆坡Taman Mihaja 的一家素食馆，听闻这家的素菜煮得特别好吃，所以生意很好，这里有不少套餐，我点了一客椰酱饭套餐，这套餐可选择Rendang 羊肉或是sambal 虾仁，“给我sambal 虾仁好了，这几天发热气，不好吃羊肉。”一说出口便发觉说错话了，这可是素食馆呀，那来的羊肉？

素食对于我来说可是美食的另一种选择，我喜欢各式各样的疏菜料理，清淡的，香浓的，我都能接受，可我却不能接受太多的调味品，仿制品如素鸡/素鹅之类的我都不太能接受。还有那些用人工色素，防腐剂的加工品，少来污染我的身体。

认识释道一法师是一个机缘，让我能进一步从佛教的角度来了解如素的意义，使我获益不少。希望在往后的日子能同他一起边玩边吃，那意味我有更多的机会去接触素食文化了。

“边走边吃”开发“素食街”单元，以美食的角度来记下我的觅食“收获”，与大家一起分享。