芒果的吃法

现在是芒果收成季节，在水果市场摆满了各式各种的芒果，又是吃芒果的时候了。芒果香、甜、微酸，还有具有芒果独有的清香味。口感酸酸甜甜，略软。百吃不厌。 

在古时候，人们飘洋过海时，总会带一两粒芒果，以解晕船症。芒果除了有益胃、止呕、止晕的功效，它的胡萝卜素含量特别高，有益于视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。
芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的药理作用；芒果汁还能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间缩短。因此食芒果对防治结肠癌很有裨益。芒果中维生素C的含量高于一般水果，并能降低胆固醇、甘油三酯，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，并有得防治心血管疾病。
芒果除了当水果来吃，也可以入菜或当饮料，味道清爽不腻，大热天里吃起来不但开胃并且可口！


沾酱 SAUCE
用一粒的芒果肉连同半杯的美耐兹（Mayonnaise），放入搅拌机内，拌成酱状，用柠檬汁、黑胡椒和盐调味，便成了有芒果香味的美耐兹（Mango Mayonnaise）,拿来蘸炸鸡块、炸云吞或烫熟虾仁。



 腌渍物 PICKLE

青芒，去皮取籽，用糖和盐将芒果片腌渍，置入电冰箱内，放他三至五日，便可尝到酸、甜、脆的芒果腌渍物了。炎热的下午，吃几片腌芒果，可以消除疲劳，令人精神一振，超正的休闲零嘴。

 
沙拉 SALAD把芒果和黄瓜切成小方块，小红葱和红辣椒切细末、芫荽切细，再放入适量的青柠汁及黑胡椒粉和盐，拌匀，便成了墨西哥风味的芒果沙拉（Mango Salsa）. 适合家庭烧烤或者烤鱼类，以解油腻，增添风味，并可降热气。



饮料 DRINK

芒果切小块，酸奶一杯，鲜奶半杯，及适量的糖，放入搅拌机内，打成果汁，那便是印度的著名的芒果优格饮料（Mango Lassi）。