咖哩葉 Daun Kari

咖哩葉有另一個美麗的名字：料理九里香，學名為Murraya koenigii。由於它的葉子具有強烈的香味，可做香辛料使用，在馬來和印度同胞的料理裡，特別是在做咖哩料理時，都會加入這種葉子來當做調味料使用。

近年來，我國華人的料理裏，也開始加入咖哩葉，如甘香螃蟹或奶油蝦。使大馬華人的烹飪更具有南洋風味，自成一格。