童年棕事

母親的那個年代，女眷都必須學會裹粽子、煮粽子。端午節前用上好幾天来张罗裹粽子的大小事務是不足为奇的。反觀現在市面上應景食物已經專業化，到處可以買到現成的貨品，甚至有過剩的現象。輕而易舉得到的東西倒是顯得不是那麽珍貴，甚至遭到冷淡對待。

祖父的籍貫是潮州澄海，祖母的籍貫則是潮州揭陽，我們的這一輩從來也沒有到過澄海或沈陽。兩老早年投奔怒海來到曼谷，新加坡，最後在吉蘭丹落地生根。祖母在每一個传统節日都依循着家乡过节的风俗。家鄉美食的口味于是随着我們的成長，逐渐酝酿成一种既熟悉又遙遠的期待和嚮往。

我们家包的是潮州粽子，它的特點是一個粽子的馅，一半是咸，一半是甜。我清楚地記得，端午節的前後幾天，媽媽放在我籐制書包内的便當，就是一個大粽子，比起其它同學的棕子特別大许多。是的，我們家的粽子特別大顆，粽裏的餡料更極爲豐盛多樣，招來不少同學們的表扬眼慕，年幼的我也因此長了虛榮之心。休息節時在同學的面前解開香膩的竹葉，心裏滿滿的期待；一口咬下，先是糯米和肉，刻不容緩的咬第二口，又吃到了香菇和魷魚絲的。

那種口腹的滿足導致心情上的娛悅，便是節慶的歡樂；如今一囘想，時間怎麽會像手掌中的流沙般，如此一大把一大把的消失掉了呢？我的記憶中最熟悉的除了食物的味道，往往還結合了許多人和事，帶給我的不止是甜蜜的回味也有千頭萬緒的愁悵。

妈妈的粽子是由祖母教传下来 的。小时候，在端午节前三天，我们都会跟随妈妈到祖母家去，妈妈是二媳妇，家里的每个女人都會到門帮忙。大姑，二姑，大伯母等人都在场，婆婆是总厨，在現場指揮一切事項：把事先浸軟的糯米炒香，再把其他的材料备好，有虾米，香菇，栗子，猪肉，鱿鱼丝，还有用豬油網包的紅豆沙呢。而我们这些小孩便在屋子的后巷帮忙起火，二舅公把鉄油桶打开，洗净水，慢慢的把水煮开，在屋裏，妯娌们和祖母一邊包粽子一邊谈天，多麽温馨的家庭日。

妈妈和大伯母聯手將包好的粽子提到后巷来，放入煮开的水里，然后用木板盖着，我们把椅子搬到后巷，围着煮粽子的鉄桶，玩游戏，猜谜语。粽子要煮上一個小時半至兩小時方可拿起，二舅公把煮熟的粽子拿起来，挂在屋里；鉄桶内要繼續加注水，等水燒滾時，再把另一串粽子放进桶里煮，这样的程序会重復、一直延续至晚上。

当所有的粽子都煮熟時，厨房和饭厅已挂满了一串串的粽子，場面極爲壯觀。這時候，粽子的香味彌漫着整间屋子，好多天都不会散发；祖母的任务还没完成，她检查每個粽子，煮破了的留自己吃，完整、滿意的才分配给亲朋戚友和伙计们，由大伯，爸爸和舅 公们负责发送。

端午節當天的重頭戯便是祭拜祖先。除了粽子，還有不少佳肴、糕點和水果，整齊的擺在祖先牌前的長桌上，桌前挂着纕八仙過海的錦布條。當所有人都燒香祈福后，我們這一班小孩的任務便是把金銀紙搬到後院焚燒，一年一度的端午節才算是圓滿結束。