Tuesday, 10 April 2012

道地柬式三文治

在暹粒的街上,有不少贩卖三文治的档子。不到一米寬的木檔子,最上格放了法式麵包,中格放着肉類,接下來則是各類的疏菜和數支調味醬。

抵達暹粒的第二天清晨,天空下着雨,今天的行程是到吴哥窟,趁旅遊車還沒到,我冒雨跑到離酒店不遠的大街,點了一客三文治帶走。



高棉婦女將法式面包切开,最先放下的是新鲜的黄瓜片、番茄,接着,是用八角等香料和魚露煮熟的三层猪肉,切成一小片,还有扎肉片(当地的火腿),嗜辣者可加上辣椒醋,放了醬油,最后再加上一两支青葱。

鬆爽的麵包,夾着蔬菜和肉類,酱油和青葱属于东方的味道,又熟悉又陌生,非常複雜的味道,非常的道地。
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