Sunday, 15 April 2012

曼谷唐人街的魚鰾羹

我喜歡喝湯,任何種類的湯如煲湯、滾燙、清湯或者是羹我都愛喝。唯一不再吃的,便是魚翅羹,理由相信大家都懂,便是為了不鼓勵濫殺鯊魚。


在曼谷唐人街Tesco 超市門前有一家專門賣魚鰾羹的檔子,賣了數十年,非常有名氣,深受當地人歡迎。
每次到曼谷,都會不由己的想去唐人街,吃一碗魚鰾羹。這裡吃羹有兩种吃法,一种是純粹吃魚鰾的,除此之外,羹裏内還放了鵪鶉蛋、雞血糕、蟹肉和竹筍絲,羹面還撒了綠油油的芫荽,煞是好看,吃起來更是惹味十足。另一個吃法便是在羹裏頭加入雞翅膀,添增飽感。
吃魚鰾羹時一定要滴下許少浙醋,味道才算完美。

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