Nasi Baryani 传到大马分成两派，马来帮和印度派，马来帮为柔佛的Nasi Baryani Johor 较为人知，相信是由印尼传入大马，味道和材料本地化，而印度派则由南印度人带入，两者的味道差别很大。Restoran Kapitan 在Lebuh Chulia的后段路，常去小印度区的朋友肯定不会错过；全天供应南印度的食品：Tandori, Roti Canai, capati ，鲜羊奶等等，深受岛上人民爱戴。
约了友人TJ在这用晚餐，今晚是冲着这家店的瓦煲 Baryani而来，所以我们同样点了鸡肉Baryani ,除了鸡肉，还有牛肉，虾，鱼的选择。晚上八点的这个时候，餐厅已坐满了各族人士的食客，人声，辛辣浓郁的咖喱香，奶茶香，路边的车声，形成了槟岛特有的南洋风情画。
印籍侍者端上两盘乳奶色糊状的东西，个别放在我们的面前，便走开了，一时愣着，不知是餐前食品还是甚么来的，问及，才知道是Dhall Curry, 是来配饭的。过了一阵子，用大茴，小茴，黄花等香料和酸奶煮成的饭和两块烧鸡肉装在一个瓦煲端了上来，鸡肉，饭和Dhall Curry一块吃，是个很好的搭配。拿来盛饭的瓦煲却是冷的，根本发挥不到瓦煲保热的作用，真是虚有其“煲”。
Restoran Kapitan
93, Lebuh Chulia
10200, Penang
电话：04－2641191
24 小时营业
6 comments :
我對印度香料很感興趣，請問可否專文介紹各種香料以及用法，謝謝!
Looks good. :)
哟，我回来了～～
嗯。。。我最近也有带朋友去吃，他的瓦煲的确是冷的。没你对事物那么的细心，第一次都没去留意这点，呵呵～～
但最主要的，我还是喜欢这 Baryani 鸡饭，所以他不管在 WEEKEND 或 WEEKDAY 都那么多顾客是不无道理的。。。大家若有机会可去尝尝～～
对了Darren, 我想他们的Tanduri Chicken应该很好，你试了吗？
你到了那里玩？
有，吃了两次，肥死我，呵呵～～吃了 Tanduri Chicken 配印度煎饼，还蛮好吃的。。。下次有来 PENANG 我们再去跟那老板会一会面。。。
就如上次我们去光顾一样，很少人点 Baryani 哦～～但这次我就间接介绍这道美食给另一桌的顾客，他们小小声在那儿研究到低我这是什么，过后就直接指向我这桌向 WAITER 点了 Baryani，希望他们也没失望啦～～
我呀～～都在玩通宵工作，年尾工作量都特别高，整两个星期都在不停的忙。就是因为忙，就让我有机会在通宵达旦驾着车去吃夜宵。饱了，又回到电脑面前继续工作,悲呀～～
注：Tanduri Chicken 并不会肥，间接误人子弟，呵呵～～
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