那些年，他们在香江点的菜肴。

如果有人告诉你他在香江餐厅吃饭，可以肯定的是，这位仁兄必定不是本地人，没错，招牌是寫着香江餐厅，可是本地人一般都称它为“香江楼”。那是因为香江餐厅早在三十多年前是以香江楼餐厅起家，地点就在Jalan Tok Hakim 丽士戏院的旁边，（当年的丽士戏院便是现在的国能大厦位置。）如今虽然已经改名为香江餐厅多年，可人们还是改不了口的称它为香江楼。


50、60后的这两代在哥打巴鲁成长的华人说从小就吃着香江楼的菜长大，可以说一点也不為过。今天就來听听他们谈最常点的“香江佳肴。”

甘尤娟：“每次到香江樓都會點滷鴨，肉相當的嫩，滷汁很香，最吸引我的是撒在肉塊中的蒜頭，吃起來特別合味。”

 

韩联光：“我一定会点宫保田鸡，田鸡炸得脆脆的，再用宫保酱炒匀，咸咸辣辣的，下啤酒，一流！”

林高明：“应该是蚝煎吧，理由很简单，这里用的是最新鲜的蚝来煎，一颗颗肥美的蚝铺在香香的煎蛋上，很特別，非常美味。”

 

曾若萍：“通常会点芋头焖鱼头，再不来个芋头焖排骨也好吃，潮州味道，也只有他们会弄。”

 

许瑞琪：“它的白菜焖干贝特别入味，一定不能不点。再来就是“牛头面”，牛头面説穿了就是潮州式的卤面，放一点浙醋更能提升鲜味。”

方婉梅：“潮式蒸白鯧，它的汁十分鮮甜，又不會太咸，新鮮的魚身蒸得剛剛好，每次吃都很满意。”
刘德华：“以上的菜我都愛吃，還有一道我會點的那就是介蘭炒大地魚，我們潮洲人稱大地魚為[鉄浦]。介蘭的味道不會很苦澀，清清淡淡的，和切成細條的大地魚是最佳搭配。”
曾加靈：“這裡的炒螃蟹，用咖哩粉來炒螃蟹，上碟時再打下雞蛋，咖哩蛋汁配飯吃，實在太棒了！”
戴燕青：“我本身喜欢的是海参酿肉，入口即化的感觉很爽，平时是吃不到的，一定要早一天预定。”

你心目中的香江樓菜肴又是什麽呢？