你每天应该食用姜黄的原因

天然草药是自古以来人类用来医疗各种疾病的主要材料，数千年后，当今医学研究界重新对草本植物作了研究，古印度民间用来治疗发炎肿痛的姜黄则排名榜首。
姜黄，带着一股辛辣芳香及深橙色，是咖喱粉主要成分，一直以来是印度，尼帕尔和东南亚一带常用的调味品。然而姜黄萃取物 （ Curcuminoids ) 中的 姜黄素（Curcumin) 最具有医疗价值成分。

 姜黄的神奇功效：

1. 减肥作用。
2. 具有抗氧化功能，缓慢人体老化。

3. 抵抗发炎，天然的抗生素。

4. 能减低人体的血糖，改善糖尿病状。

5. 能预防及治疗阿兹海默症。

6. 能抵抗抑郁症。

7. 保护肝脏。
8. 抗癌作用。

资料来源：MindbodyGreen. 

不过姜黄素不易被人体吸收，拜当今科技所托，现已有很多配方加强姜黄素的吸收，如结合大豆卵磷脂抑或黑胡椒里的胡椒素，两者皆能增加数倍的吸收能力。

若想要在日常饮食中有效吸的取姜黄素，我的建议是结合姜黄和黑胡椒于烹饪菜肴和饮料中。 

不知如何下手？ 姜黄其实是日常烹饪料理的主要食材，以下是我设计食谱供参考： 

1. 姜黄茶 

2. 姜黄鸡蛋三文治

3. 姜黄豆干