簿菏 Daun Pudina

深綠色的葉子，帶着清新的氣味，可以說是我最早接觸到的香草。我從小便愛喝湯，媽媽縂會買一兩束簿荷，和許少的肉末滾成湯，清甜爽口，家裏个个人都愛喝。

泰北的豬肉沙拉（laap moo）少了簿荷就不算正宗。娘惹菜肴裏，無論是涼拌（Kerabu）, 酸辣(Assam Pedas ) 還是咖哩 （Gulai），或多或少都會用簿荷來增添香氣和風味，另人百吃不厭。