甜豆炒虾仁
今天由老方来点菜，点了Tom Yam Goong,清蒸螃蟹，甜豆炒虾仁，还有泥鳅炒红咖厘酱。冬荫烫做法简单但很考功夫，材料要地道，一定要用淡水大头虾，煮冬荫烫必放的浆料Nam Prik Pao要放得准，太多太少都不行。上桌的这道烫这方面就做得好，酸度和辣味平均，虾头里的膏让荡更香浓，增添口感，可是，还是有些不对劲，烫底鲜度不够，想必不是用上烫来煮吧。
清蒸螃蟹做得好，现杀现蒸的螃蟹，用酒，姜和葱来去腥，是当天最理想的一道菜。
泥鳅炒红咖厘酱配当地的香菜和生胡椒粒，味道辛辣，配白饭最好吃！
Grand Garden Hotel
66 Soi 3 Prachawtwat Road
Sungai Kolok
Narathiwat, Thailand. 96120
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2 comments :
曾经在前几个星期到丹州时有想过到Golok去走走，但一想到最近那里不太安全便打消这念头。看见你介绍这几篇关于那里的美食，竟然有些许蠢蠢欲动。感慨啊，当时没有计划到那里去。看来只好等下回吧。嘿。
还没尝过泥鳅的美味，不知肉质如何？？
还有就是看到那还在冒火的 TOMYAM 锅就先加分了，汤不热哪会好喝呢。。。
楼上的，有机会一定要去尝这间的料理，然后再回来这里给评语，若评语也是那么好的话，那我也要起程去一趟咯～～
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