Tuesday, 5 June 2012

聖羅勒 Duan Tulasi

聖羅勒在印度有着崇高的地位,由於它的療愈功效,對健康有幫助,有“女王的草藥”的美譽。同是羅勒(Basil)家族,聖羅勒的葉子較小,香氣卻更加濃郁。

在泰國它可是日常不可缺少的料理香草。東北部的酸辣湯(Tom Zep)少不了它。用它來炒雞肉末叫“Kai pad Bai Kaprow”, 用來炒飯則稱爲 “Kao pad bai Kaprow”.


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