暹式 Biryani

每逢到泰南的首府合艾，Biryani鸡饭是我必吃的食物之一，这是泰国回教徒的食品,也深受当地人们的喜爱。下午三点，拉着友人Noi到金荣市场去大吃一番，Noi来自清迈，为人好客爽快，在这里开了一间精品店，老公是大马人，育有一女。由于进年来泰南的政治不稳定，打算明年搬回清迈发展。我和Noi二人坐在路边的档子，叫了Biryani鸡饭，青咖厘laksa，Som Tam, 还有冰咖啡；一边吃着，一边update着对方的近况。

Biryani这个名称来自波斯， بریان 其意思是美味，在泰国称为kao mok kai,是中东的一种民间食品，说穿了，它还不就是个大涡饭，合了米饭，（通常用的是basmati米，泰国人则用高原的旱米，旱米的体形比basmati米较大，长，口感比较好，而且少了basmati特有的一股重味）香料，肉类，蔬菜和乳酪。

吃kao mok Kai一定要配泰国的小黄瓜，生包菜，长豆，还有当地人的辣椒醋，味道丰富，十分过瘾！记得当年在兰卡威工作时，和澳籍老板娘Narelle一有时间便到处跑，到处吃，竟然在岛上的一个小乡村里找到卖kao mok kai 的餐厅！因为没有期待，所以有惊喜，没想到这里可以吃到这么地道的Thai Biryani rice!

跟Noi update完了近况便开始８朋友们的八卦，说着说，我又开始找别的东西吃了，买了一块炸鸡和泰式的tempura vegetables,沾着辣椒酱，再叫了一杯冰咖啡. 这个时候的金荣市场渐渐热闹起来，当地的人民，放了工，都到这里来，现吃或带走，各投其好，是游客不可错过的地方。