Friday, 12 October 2007

开斋美食

每逢开斋月,我都希望我会在国内,原因只有一个,就为了这一年一度的开斋美食盛会。回教徒们禁饮禁食了一整天,开斋时总要吃特别好的,所以很多传统的,好吃的食物都在这个时候才能吃到。前两年的开斋月我都会和友人专程到兰卡威去,我们利用一个下午的时间,驾着车到Kuah 市,Ulu Melaka, Padang Matsirat 等集市,疯狂的买各种各样的食品,回到Bon Ton 渡假村,晚餐时,与这里的职员们一起分享。
今年很幸运,开斋月时整个月都会在吉兰丹。我的经验是:一定要在开斋月开头的两个星期开始觅食,这时候的摊位多,食物的选择也特别多,不然的话,等到斋月来到尾声时,人们或在忙着开斋节的准备工作或回乡(balik kampong),这时候的食物就没那么精彩啦。

主食篇
这里的食品有别于其他的州属,你会发现这里的食物都带甜,不太辣。配料多样化。开斋月时,人们都喜爱烧烤的食物,ayam percik, ikan percik, perut percik都不容错过。





你可以试试咖厘,Gulai ayam, daging Kerutuk. 还有Nasi kerabu, Laksa,Nasi kukus 等。
甜品篇
首先,你必须接受这个事实,丹州的甜品是特甜的,你才能品尝到它的内涵,它的美味。由于地理的关系,很多甜品和食物都跟泰国的味道很接近。来到这里,一定要尝尝这些经典甜品:Akak, Jala mas,Buah Tanjung, Nasi Kayu, Tahi itik (没错,是鸭粪),Ondeh-ondeh (一定要买现煮的。),Nasi Pelita, tepung pelita…还有很多很多!


5 comments :

Darren said...

哇~~鸭粪。。。ADDIE 你吃过吗??会不会有很多沙。。。haha~~

其他事物/小食我可以 SKIP,但 AYAM PERCIK。。。hmm, 不容错过。。。还有就是非常赞同 Ondeh-ondeh,一定要买先煮的。但几乎都只在 KELANTAN 看过小贩们在当场做糕点的,看着他们把一粒一粒黑糖(应该是吧)包起来然后拿去煮,看了都觉得比较好吃呐, YUMMY~~

addiechang said...

放心啦,这鸭粪里没有沙的!Tahi itik 是丹州独有的一种甜品,用蛋白,面粉和糖煮成。有机会来到丹州,不防尝尝。
Hey, 你怎么知道有沙?

Darren said...

因为鸡粪鸭粪是很好的植物肥呀。再加上外婆养了好多鸡鸭鹅,以前都去挖粪便拿去烧然后给花草施肥的。。。那些粪便真的有好多沙哦~~

你不会以为偶真的是吃过鸭粪吧~~ -.-|||

Patrick Sha said...

wow, so many foods can be tried in Kelantan, I like to try all those malay kuih, but never learned their names.

This year puasa month I missed all the good foods. No chance to shop at the pasar area, really regret!!!

LAM Honloong said...

Yeah Yeah!!!
Kelate!!!
说真的, 马来美食天堂非KELANTAN膜属!
本人是土生土长的budok Kelate...
hehehe 看着你的BLOG, 真的在匈牙利流口水!

Balik kampong... Bila boleh balik kampong?!!!