Wednesday, 21 November 2007

炒蛤蜊













                                                                                                                                                               


很幸运的,在歌市还可以买到这种厚壳的蛤蜊,(本地人称 lala),这种蛤蜊不但壳厚,它的肉也同样的厚肥,拿来炒或煮汤都很美味。
买回来的蛤蜊洗净备用,用少量的油烧热后,放下蒜,葱,姜和辣椒末,喜欢的话,可以加点辣椒酱,炒香后,便把蛤蜊放下,炒数下盖上,用大火把它煮开后,放点糖和鱼露来调味,最后,撒下金不换叶子便成。
以上的,是妈妈的煮法,是老四繁盛的最爱,不想吃太辣的话,辣椒可以不放。

6 comments :

Farn Sheng said...

finally my name is in your blog..... ha ha
hope every month once!!!!!! T Q

Darren/TJ said...

哈哈~~若没写 "LALA"或放照片,可真想不起蛤蜊是长什么样子,歹斜~~

我大多都抄豆酱,这里最 COMMON 了吧~~下次要尝试你老妈仔的煮法咯~~

addiechang said...

你那边有这种的蛤蜊吗?那种薄壳的就比较逊色啦。

Darren/TJ said...

我们吃的应该就是你认为逊色的那种咯~~
但还有另外一个我们叫 KAP-PA 的,不知道是不是,哈哈~~

addiechang said...

对了,是Kap-pa。你喜欢那一种的煮法?

Darren/TJ said...

原来就是它。。。
通常我们都炒咖哩粉,但要干身,就算 LALA 肉都被吃光,干咀起壳也很好了,呵呵~~