戯棚下的麵檔

一走進城隍廟内，你就會看到奇特的景象：一群人坐在戯棚下的小凳子，圍着兩面公用桌子（communal table）,吃着麵。

這個麵檔可以説是全泰國“最牛的釘子戶”了。老婆婆十多年前便開始在泰南宋卡市的城隍廟前擺麵檔。由於她的麵食實在太美味可口了，一傳十，十傳百，生意蒸蒸日上。
好景不長，由於城隍廟欲在麵檔処建一座戯棚，做為酬神之用處，老婆婆想到搬遷其它地方，肯定會流失一些熟客，影響生意，加上別處的租金又比這裡高出一倍，想盡了許多法子后，老婆婆最后還是決定不搬，在建築期間，麵檔便移到一旁，當戯棚完成后，老婆婆又把麵檔搬到戯棚下，這一賣，便十多年的光景了。
老婆婆的麵很好吃，有排骨麵、雞肉麵，我尤其喜歡吃她的豬肉丸。手打的豬肉丸，有點像福建人的“肉支”，沾辣醬來吃，特別惹味，口齒留香。
從合艾到宋卡市不到一個小時的車程，目前去合艾玩的大馬人極多，且有不少人喜歡順道到宋卡市玩。如果你有機會來到宋卡市，除了到海邊玩，還可以到舊城走走。這裡感覺有點像馬六甲的古城，古色古香，城隍廟就在舊城内，燒香祈福，再鑽到戯棚下，吃碗麵，包你有個不一樣的體驗。

本文刊登于南洋商報 商余