雪梨茅根瘦肉湯

材料：

雪梨 3 個
白茅根 2兩
瘦肉 12兩
南杏 1 兩
北杏 ½兩
陳皮 ½ 个

做法：


1. 雪梨洗淨，去掉心，連皮切塊。


2. 白茅根、南北杏洗淨備用。


3. 瘦肉洗淨，飛水再洗淨。


4. 先將十碗水和陳皮煮開，再放下其他的材料再煮滾，改慢火煲2小時，下鹽，即可飲用。


功能：涼血，潤肺。


白茅根：


利小便，涼血，止血和清熱作用。


繁榮：五姑，第一次用白茅根來煲湯，喜歡那股淡淡的清香。


嬋蘭：哇！繁荣，就凭雪梨和南北杏，我想这道汤肯定能有润肺化痰的作用。只是没听过以白茅根煮汤，我向来只用它来煮凉茶，相信这一道汤会比较适合燥热时饮用吧？再加入陈皮的话味道如何，就期待我回去的时候你煮来让我尝尝。千万别忘记唷！


侄子繁榮：加了陳皮味道確實會甘甜些。這幾天天氣太熱了，喉裏一直有痰，所以才在書上找到此湯譜。再加上你給我的秘方：何人可茶+銀翹片，第二天就沒事了！


你最近有在煲湯嗎？


五姑嬋蘭：有，尝试每天煮。还是一贯作风 -即兴方式。 前天家里冰箱没什么菜了，还是变出一道蛋花汤，味道好到。。。。嘻嘻！