Sunday 1 July 2012

假蒟 Daun Kaduk

很多人對它的認知莫過於泰國的開胃小吃(Mieng Kham),將假蒟葉平放在掌上,然後將椰絲、蝦米、紅蔥粒、生薑粒、花生、甜醬等放上,包起來,再將整个包裹放入嘴裏,每咬一口,都有不同的感受!

娘惹菜的Otat,則用它來調味以及去魚腥味,美味到彈起!

2 comments :

Anonymous said...

去年朋友请我在北海的泰国餐馆吃过两次你所说的吃法,让我到现在都在想念它那甜酸咸辣涩涩的味道!很开胃,不管吃多也不会觉得肚子会涨的!:)

Anonymous said...

福建话叫 , 山劳叶~ 北部的蒸otak都用它来垫底在把otak扑上去。极香。

jlim