Friday 7 September 2007

河蜆 Etok



这是丹州独一无二的一种民间小吃,在其他州是无法找到的,把从河床底捞起来的河蜆,洗净,将小葱头,姜,蒜头等和盐舂烂拌河蜆阉一阉,让它入味,然后再将它曛到半熟便成。
在这里,人们管称它为Etok,别想在你的Kamus Dewan里找到这个字,这是吉兰丹的方言,字典是找不到的!
记得小时候,我们总爱在吃Nasi Berluak(咖厘饭)时,不厌其烦的将一颗颗河蜆用牙尖将它刨开,再与咖里饭一起吃,河蜆的鲜味拌着咖厘汁,可是完美的搭配。

1 comment :

Darren said...

哟,虽然没吃过,就先靠用想象力想象那些小葱头啦,姜啦,蒜头啦及盐所能带出来的香味。嗯,简单又不缺美味的煮法。。。

ETOK,虽然不能在 Kamus Dewan 里找到,但会尝试记在脑里,毕竟若有机会再重游 KELANTAN,能用些当地人所惯用的词语交谈,都觉分外亲切。。。

惨咯~~七早八早让我想美食,猛吞口水呐。。。